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广州冻品冷库讲解冷藏库的储存原理

加入时间:2019-08-20 17:29:01  点击:
冷藏库也称为冷库、保鲜库、冷冻库等,一般没有固定的名字,主要每个行业的叫法都是不一样的,冷藏库主要的功能还是储藏一些需要低温条件才能保鲜的食物等产品,那么大家知道冷藏库的储存原理吗?下面广州冻品冷库给大家讲解一下:

冷藏库的储存保鲜食品的原理:

宰杀后的鱼、肉、禽等动物性食品四没有生命力的生物体,他们对引起食品腐败变质的微生物侵入无抵御能力,也不能控制体内酶的作用,一旦被细菌污染,细菌迅速生长、繁殖,就会造成食品的腐败变质。动物性食品的冻结点以上的冷却状态下,只能够保存1-2周的短期贮藏,如果一点温度减低到-18℃一下,那么肉类、水产食品就可以呈现出冻结状态,可以达到长期储藏,所以冷藏库对食品保鲜、不腐败有着很重要的作用。

低温库的温度是在-20℃以下,因为海产品和冷饮需要在-20℃以下才不会变质,如达不到-20℃的海产品鲜味就截然不同。

以上信息来自佛山库龙制冷设备有限公司,公司产品广泛应用于食品、超市、宾馆、水产、医药、生物、化工、工矿企业等行业,产品销售覆盖全国各地。想了解更多广州冻品冷库的相关信息请点击官网:www.gzlkcj.com/
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